|
Maatjessalade Met Garnalen, Appel En Lente-uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 maatjes (nieuwe haringen) - 100 gr Noordzeegarnalen - 2 eetlepels appelsap - 2 eetlepels witte wijnazijn - 1 eetlepel franse mosterd - zout en peper - kerriepoeder - 5 eetlepels slaolie - 1 bosje lente-uitjes - 1 grote stevige appel - 1 eetlepel citroensap - 200 g gemengde salade
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng het appelsap met de azijn, de mosterd, een snufje zout, een snufje peper, 1/2 theelepel kerriepoeder en de olie. Snijd de lente-uitjes in ringen. Schil en halveer de appel. Verwijder het klokhuis. Snijd de appel in stukjes en besprenkel deze met citroensap. Snijd de haringen in stukjes. Hussel de salade, de appel, de uiringetjes, de dressing en de stukjes haring door elkaar. Verdeel de salade over vier borden.
|
|
|